Павел Зинган в интервью с Сильвией Стойка, администратором Gospodăria Ţărănească STOICA SILVIA VICTOR, бизнес-клиент maib.
Какая первая ассоциация возникает на слово «облепиха»? Полезная. И это верная ассоциация. Облепиха содержит около 200 питательных веществ в своем составе. Одним из самых известных свойств облепихи является стимулирование иммунитета. Этому способствуют большая концентрация фитонцидов и витамина С. Ягоды облепихи сохраняют витамин С даже после заморозки. А всего пара ложек облепихового масла удовлетворят суточную потребность организма в витамине Е. Нечасто встречаются продукты, в которых витамины С и Е были в такой высокой концентрации, но у облепихи тройное бинго, в ее составе высокий показатель каротиноидов, то есть витамина А. Немало в облепихе и витаминов группы В, Р и К.
Попробовал поискать статистику о выращивании облепихи в Молдове. Информации немного, но кое-что удалось найти.
По экспертным оценкам на 2023 год, общая площадь плантаций облепихи в Молдове приближается к 200 га. Кроме того, в стране немало дикорастущей облепихи, которую также собирают, и она также попадает на внутренний рынок.
Учитывая эту статистику, Gospodăria Ţărănească STOICA SILVIA VICTOR, выращивающая облепиху в селе Леордоая, в Каларшском районе, представляет на рынке Молдовы долю около 8-10% от всей молдавской облепихи.
Подробнее об «облепиховом» бизнесе читайте в интервью.
Сильвия, добрый день. Когда вы решили заняться облепихой?
Семь лет назад. Для нас это семейный бизнес, наравне со мной в нем участвуют мой отец и брат, Виктор-старший и Виктор-младший.
Вы занимаетесь облепихой как монокультурой? Или у вас есть и другие направления агробизнеса?
Мы выбрали для себя специализацию и занимаемся только облепихой, выращиванием и переработкой. Продуктов, которые можно сделать из облепихи так много, что специализация полностью оправдывает себя. Возможности для развития очень многогранны.
Сколько сейчас земли у вас занято под выращивание облепихи?
Семнадцать гектар. Мы купили саженцы и начали плантацию с нуля.
Я не силен в сельском хозяйстве. Когда облепиха начинает плодоносить?
На 3-4 год после посадки. И срок жизни куста 20-25 лет. Так что нашу плантацию можно еще считать молодой.
Когда вы говорите о семейном бизнесе, значит ли это, что с такой плантацией могут управиться три человека?
Учитывая, что уход можно механизировать, то за участком мы ухаживаем сами. Но для уборки, конечно, нужно еще рабочие руки. Если говорить об уходе, то для нас было принципиальным получить ЭКО-сертификацию, подтверждение того, что наши методы обработки выбраны экологически правильно и позволяют ягодам к моменту сбора урожая максимально набрать необходимые витамины и микроэлементы.
Вы продаете всю облепиху в сезон сбора?
Это не самый выгодный путь с точки зрения бизнеса. Гораздо интереснее работать с продуктами переработки облепихи или, как минимум, обеспечивать ягоде долгосрочное хранение. Сейчас мы арендуем холодильник в Оргееве, но уже параллельно строим свой холодильник. Часть затрат покрыли собственными средствами и большую часть инвестиций осуществили за счет кредита maib.
Вы сказали, что вам интересны продукты переработки облепихи. Это тоже в планах на будущее?
Нет, мы уже перерабатываем свою ягоду. Производим джемы, пульпу, концентрированный сок, масло, даже мыло.
Где можно купить вашу продукцию?
В «Союзе», в «Будапеште» и, в сезон, на рынке Ecolocal. Так что осенью можете каждую неделю пообщаться с нами лично – мы всегда в это время приезжаем на Ecolocal.
А рестораны покупают вашу продукцию?
Достаточно много. Чаи с облепихой, десерты с облепихой становятся всё популярнее – облепиха ведь не меньше вкусная, чем полезная, так что рестораны – наши постоянные клиенты. А почему вы спрашиваете?
У меня есть канал в Telegram о гастрономии, я бы с удовольствием сделал бы в сезон анонс о вашей продукции. Как бы вы сформулировали для такого анонса уникальное торговое преимущество вашей продукции?
Что наши методы выращивания и переработки облепихи позволяют в максимальной степени сохранить биологическую полезность этой ягоды. И мы гарантируем, что, после пробы нашей продукции, у любого потенциального заказчика не останется сомнений, с кем ему выгодно работать. За качество нашей облепихи мы отвечаем.
